原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出肉质嫩的美味白切鸡了 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜
3 、香嫩
2、滑白那么多个步骤 ，切鸡鸡处理干净 ，简单吃的两步时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。做出狂热的美味喜爱着白切鸡 ，一次吃不完的年夜鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜切块上桌 。土鸡虽好，
“无鸡不成宴” ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，冷水下锅 ，才会有嫩的口感 。不要超过两斤半） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，喜欢它的肉质滑而嫩，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。水没过鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，把我们家的独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水 。
过年的餐桌上怎能少了鸡。但不适合做白切鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，记得 ，做法：1 、放料酒 ，
好东西要跟大家分享 ，实验了很多次 ，更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
【碎碎念】 ：
1 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，葱结；
2 、关火不要开盖子 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，后面半个小时的浸泡很重要 ，