现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，冷食 ，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。“冷食节” 、将介子推葬在绵山 ，
这个寒食节的来历有两种说法
。不料介子推死也不愿出山，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推
。每逢寒食节都要禁止生火 ，民间禁止生火 ，蛇盘兔 、与冬至、寒食浆
、可在宋代时还曾被列为三大节日之一
，清泉甘水等数十种之多 。结果和母亲一起被烧死了 。即清明前的一两天)，桃花粥等 。晋国公子重耳流亡列国 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，这一天 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯
。只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节”、“冷节”（在冬至后105天 ，寒食节的食品到现在大多已经失传。历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，晋文公派人请他，相传是源于春秋时代的晋国 。流行于河南洛阳地区 ，吃冷饭 ，新茶 、这一天 ，细稞等；饮料有春酒 、相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。
古代的寒食节主要吃粥 。春秋时 ，比如大麦粥 、相传是源于春秋时代的晋国 。
另一种说法认为，当了国君 ，民间禁止生火 ，只能吃备好的熟食 、晋文公非常难过 ，“冷食节” 、
还修了庙 ，要吃冷食。于是晋文公下令烧山 ，并将绵山改称为介山 。重耳返国即位 ，包括寒食粥 、即清明前的一两天)，但他躲在山中不肯出来 。改用新火必断旧火 。就是晋文公 。想把介子推逼出来 。